Ciao!
Ultimamente a casa siamo di focacce...e oggi vi propongo l'ultima preparata con un classico quanto gustoso ripieno di mozzarella e prosciutto cotto! Una bontà!
Vi occorrono...
400 g di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
3 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
1 rametto di rosmarino
acqua q.b.
fettine di prosciutto cotto
1 mozzarella
olio extra vergine d'oliva e sale per condire (questa volta noi abbiamo usato del sale rosa dell'Himalaya)
Come sempre potete scegliere di preparare l'impasto a mano o con l'apposito programma della bread machine. Dissolve the yeast cube in a glass of warm water, add a teaspoon of sugar and let stand until the froth is formed. Pour onto pastry board or in a large bowl combine the flour, train the fountain, add the salt, dissolved yeast, oil and dough adding more water if need Startup. Stir in the rosemary needles and work up to when you get a smooth and homogeneous. Cover and let rest until it doubles in volume. Once risen, divide it into two parts and roll to get two sheets. Lay the first sheet on a baking sheet greased with oil, stuff with slices of ham and mozzarella tocchetti aggiungendo a piacere un filo d'olio. Coprire con l'altra sfoglia e sigillare bene i bordi ripiegandoli in mododa formare un cordoncino. Spennellare con dell'olio extra vergine d'oliva e del sale (noi abbiamo deciso di macinarvi del sale rosa dell'Himalaya). Infornare a 180° (o 200° in base al vostro forno) per circa 35 minuti o fino a quando non avrà raggiunto la doratura desiderata.
E buon appetito!!!
Cogliamo poi l'occasione, anche se con un pò di ritardo, per ringraziare Laura del carinissimo blog zampette in pasta che ha avuto il pensiero gentile di donarci questo premio...GRAZIE!!!
Spero che nessuno si possa dispiacere se questa volta, per questioni di tempo, interrompiamo la catena...ma la gestione dei premi ci risulta più impegnativa di quanto potessimo pensare...! Grazie mille comunque ancora a chi ha pensato a noi!
Stefano e Veronica
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