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Ancora una focaccia...ma questa volta ripiena!





Ciao!
Ultimamente a casa siamo di focacce...e oggi vi propongo l'ultima preparata con un classico quanto gustoso ripieno di mozzarella e prosciutto cotto! Una bontà!

Vi occorrono...
400 g di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
3 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
1 rametto di rosmarino
acqua q.b.
fettine di prosciutto cotto
1 mozzarella
olio extra vergine d'oliva e sale per condire (questa volta noi abbiamo usato del sale rosa dell'Himalaya)

Come sempre potete scegliere di preparare l'impasto a mano o con l'apposito programma della bread machine. Dissolve the yeast cube in a glass of warm water, add a teaspoon of sugar and let stand until the froth is formed. Pour onto pastry board or in a large bowl combine the flour, train the fountain, add the salt, dissolved yeast, oil and dough adding more water if need Startup. Stir in the rosemary needles and work up to when you get a smooth and homogeneous. Cover and let rest until it doubles in volume. Once risen, divide it into two parts and roll to get two sheets. Lay the first sheet on a baking sheet greased with oil, stuff with slices of ham and mozzarella tocchetti aggiungendo a piacere un filo d'olio. Coprire con l'altra sfoglia e sigillare bene i bordi ripiegandoli in mododa formare un cordoncino. Spennellare con dell'olio extra vergine d'oliva e del sale (noi abbiamo deciso di macinarvi del sale rosa dell'Himalaya). Infornare a 180° (o 200° in base al vostro forno) per circa 35 minuti o fino a quando non avrà raggiunto la doratura desiderata.
E buon appetito!!!

Cogliamo poi l'occasione, anche se con un pò di ritardo, per ringraziare Laura del carinissimo blog zampette in pasta che ha avuto il pensiero gentile di donarci questo premio...GRAZIE!!!


Spero che nessuno si possa dispiacere se questa volta, per questioni di tempo, interrompiamo la catena...ma la gestione dei premi ci risulta più impegnativa di quanto potessimo pensare...! Grazie mille comunque ancora a chi ha pensato a noi!
Stefano e Veronica

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advance ... heart

are ahead of the party where the heart is its symbol, but the hearts of others are in preparation

I decorated this wreath Ulimate the series I bought at the fair in Vicenza, with flowers and leaves made of felt

roses are the same as that felt ho fatto quando ho realizzato questa cornice  

ora sto pensando alla primavera e ai suoi colori, a nuove idee nelle prossime fiere

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Focaccia con le olive


Buongiorno!
Ogni tanto facciamo capolino...oggi con una buona e semplice focaccia da mangiare a pasto e fuori pasto...insomma quando più ne avete voglia e avete fame!!! :)

Per una teglia vi occorrono....
350 g di farina
1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g)
1 barattolo di olive nere denocciolate (meno qualcuna che nel frattempo vi sarete mangiati :))
2 cucchiai of extra virgin olive oil + more for the dough to flavor
2 teaspoons salt 1 teaspoon sugar

water as needed

us to practice and issues of time, especially for yeast, we used the program dough bread machine but of course you can prepare it by hand. Dissolve the yeast in half a glass of warm water and add a teaspoon of sugar leaving the rest a bit until it forms a bit of foam. Place the flour, add salt, oil and the now dissolved yeast and mix all, add a little water as necessary. Finally, combine the sliced \u200b\u200bblack olives and continue to work the mixture until it is smooth. Cover, keep warm and let rise until it doubles in volume, at least one hour. Knead briefly again and spread it with his hands in a pan greased with oil. To form dimples on the surface with your fingertips and drizzle with oil. Bake at 180 ° / 200 ° for about 30 minutes.
Bon appetit! Stephen and Veronica