Una buona giornata a tutti!
La merenda è uno dei momenti che più amo della giornata...mi piace tantissimo rientrare a casa nel pomeriggio e prendermi una pausa deliziandomi con qualche biscottino e, soprattutto d'inverno, con una bella tazza di tè fumante...a volte sono così impaziente di gustarmi questo momento che prima ancora di togliermi il giacchetto preparo l'acqua per il bollitore...ed è per questo che partecipo con molto piacere al contest di Claudietta di "Mon Petit Bistrot" .
Per la ghiotta occasione ho deciso di preparare dei dolcetti che assomigliassero giusto un "pochino" :) a quelli che adoro guardare nelle vetrine delle pasticcerie e che, ovviamente, mi piacciono da morire...i biscotti intinti nel cioccolato dalle formine così simpatiche! Sono come una bambina! :) Accanto non poteva mancare la mia cara tazza di tè...aromatizzato alla vaniglia in questo caso per riprendere il profumo dei biscottini. Unfortunately, the chocolate covering is not just beautiful to see how much I wanted to ... But I can assure you are very good (between Stephen and Chris do not know who he has eaten more ...) and I'm sure that much more capable hands, as they are yours, would be beautiful!
Serves 40 biscuits ... (I have come to about 50)
450 g of flour
1 / 2 teaspoon baking powder
250 g of butter
250 g of sugar
a small vial of vanilla essence (the recipe recommended 1 teaspoon of vanilla essence and 1 / 4 teaspoon essence of almond)
2 tablespoons milk 2 tablespoons cream
1 egg and 1 egg yolk
18th g dark chocolate chopped
a pinch of salt
1 cup coffee of milk (optional)
In a bowl sift flour, baking powder and salt. In another large bowl to work the butter into small pieces and sugar until creamy. Join mixing the vanilla, milk, cream and eggs. Also incorporate the dry ingredients and work up to get un'impasto soft. Divide into 2 parts that will give shape di un disco, avvolgerle nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo, stendere la pasta in uno spessore di circa 5 mm e ritagliarla con le formine che più preferite. Trasferire i biscotti ottenuti su delle piastre da forno rivestite con fogli di carta da forno ed infornare a 180° per circa 12/15 minuti o cmq in base al vostro forno o fino a doratura desiderata. Lasciare raffreddare ed intingerli per metà nel cioccolato sciolto a bagno maria (io avendo utilizzato, ahimè, dei blocchi grossi di cioccolato ho aggiunto del latte per scioglierli meglio...cmq più ottenete una crema liquida più sarà bello l'effetto della copertura cioccolatosa). Lasciare indurire il velo di cioccolato sui biscotti per about 30 minutes .... and eat! :)
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